Em janeiro de 2023, os brasileiros optaram por comer mais fora de casa do que no mesmo mês do ano anterior. O crescimento foi de 19,6%, segundo o Índice de Desempenho Foodservice.
O número de transações foi 9,4% maior e o ticket médio cresceu em 35,9%. As vendas para delivery também aumentaram em 18,9%. O fluxo de amazonenses frequentando praças de alimentação em shoppings e centro comerciais aumentou significativamente.
“Os desafios enfrentados durante a crise sanitária global comprovam a resiliência do foodservice, que entra em 2023 consolidando a recuperação crescente do ano anterior”, avaliou Lucas Roberto, head de marketing do Instituto Foodservice Brasil, responsável pela pesquisa.
Da Redação, com informações de Veja
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